豆は美味しい

寒い日には温かい食事

こんにちは、スージーです。
今日も寒いですね。
こんなときには、温かい食事でおなかの中から温めたいものです。

おみそ汁に豆

私は具だくさんのおみそ汁が大好きです。
特に寒い季節は、いろいろな野菜が入っていて、少しとろみのあるものがぴったり！
じゃがいもやなめこを入れたり、柔らかくしたいんげん豆を入れたりしています。

豆はいろいろな料理に合う

豆は味がないので、いろいろな料理に合います。
おみそ汁やスープはもちろんのこと、サラダ、ご飯、煮物、揚げ物にもいいですよね。
しかも、下ごしらえがとっても簡単。
ステンレスボトルに乾燥豆を入れて熱湯を注ぎ、一晩おけば出来上がり。
乾燥豆の量はステンレスボトルの容量に対して1/10ぐらいがいいです。

食感は豆によりさまざま

いんげん豆はおみそ汁だけでなく、サラダや煮物などに合わせています。
サラダを作るときは、いんげん豆にひよこ豆も加えています。
食感が違う豆なので、なんとも言えない味わいになるんですよね。
いろんな豆を組み合わせて食を楽しもうと思います。