豆腐の冷凍

豆腐は保存できるの？

こんにちは、スージーです。
私はお豆腐が大好き！
寒い今の時期は温かいものや和え物にします。
買うときは一丁買うんですけれど使い切れないこともあります。
そんなときはどうすればいいのか？
そもそも豆腐は保存できるものなのか、お豆腐屋さんで聞いてみました。
答えは「冷凍すればいいんだよ。」

豆腐は冷凍できる

豆腐って冷凍できるんだ！
知りませんでした。
ネットで調べてみるとありました。
ニチレイのホームページにあるサイト「ほほえみごはん」に「【豆腐の冷凍方法】解凍テクで肉っぽい食感に！ 絶品レシピも紹介」という記事があります。

豆腐の冷凍は簡単な3ステップ。冷凍するとやや黄色みがかりますが、傷んだわけではないので、ご安心を。
【準備するもの】
・豆腐（木綿または絹ごし）…1丁（約300g）
・ラップ…適量
・冷凍用保存袋…1枚
1　豆腐を食べやすい大きさに切る
　1丁を6等分程度に切ると、そのまま衣をつけて揚げるナゲットなどに使いやすいです。
2　2〜3切れずつラップに包み、バットにのせて凍らせる
　ラップを広げ、切った豆腐を2〜3切れずつ、1cm程度の間隔をあけて並べ、包むようにラップをかぶせてバットにのせて冷凍します。
3　凍ったら冷凍用保存袋に入れて冷凍する
　半日ほど冷凍庫に入れて完全に凍ったら、ラップに包んだまま冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じて冷凍します。冷凍庫で3週間程度保存可能。

豆腐を食べきる

豆腐が冷凍できれば無駄なく食べ切れる。
ありがたいです。
冷凍した豆腐なら常備できるので、いつでも料理に使えますね。
いろいろやってみよう。