形がバラバラ こんにちは、スージーです。最近、野菜は直売所で買っています。そこにある野菜は形がバラバラ。揃っていないんです。毎朝、農家さんが直売所へ運び込んでいます。だから鮮度はいいし、とても美味しい。 規格外の野菜とは...

美味しいご飯 こんにちは、スージーです。私はご飯が大好きです。美味しいご飯とお味噌汁があれば満足。だからこそお米は選びます。さらに、お米の洗い方もいろいろ試します。 今どきのお米の洗い方 最近は全国各地で美味しいお米が作...

食品の値上がり こんにちは、スージーです。このところ、いろいろなものが値上がりしていますね。食品もそう。異常気象で作物を育てることが難しくなっている。それ以外にもあるらしい。 食料インフレとは 最近はカカオ豆やコーヒー豆...

甘い粕 こんにちは、スージーです。私は料理をするとき、砂糖の代わりにみりんを使うことがよくあります。みりんは甘いだけでなく旨味があり、素材の味が引き立つ。先日みりんの作り方を調べたら、粕があることを知りました。 みりん粕...

食べると調子が悪くなる こんにちは、スージーです。私には食べると調子が悪くなる物があります。メロン、キウイ、マンゴーは息苦しくなる。エビ、カニはじんま疹が出る。いわゆる食物アレルギーです。そのほかにもいくつかあります。甘...

ツルンとした食感 こんにちは、スージーです。私はなめこが好きです。あのツルンとした食感がいいんです。お味噌汁はもちろんのこと、和え物、炒め物、マリネなど、いろいろな料理に合う。一年中食べています。 なめこの下処理 なめこ...

洗わない米 こんにちは、スージーです。私はご飯が大好き。いろいろなお米を食べています。最近食べているのは無洗米。研がなくていいから、忙しいときにはとても便利。 無洗米とは 無洗米はお米を研がずにご飯が炊けるスグレモノ。改...

ほんのり甘い こんにちは、スージーです。最近、抹茶を飲んだり食べたりしています。飲むときは抹茶をたてたり、温めた豆乳や甘酒に混ぜたりしています。食べるときはヨーグルトや寒天にふりかけることが多いかな。抹茶はお茶屋さんで買...

今夜のおかず こんにちは、スージーです。昨日、夕食のおかずにがんもどきを買いました。なんと5割引！賞味期限を見たら翌日（今日ですね）だったので問題なし。ツイてる。 賞味期限とは？ ところで賞味期限は何を表しているんだっけ...

魚を焼くためのもの？ こんにちは、スージーです。ガスコンロの魚焼きグリル、活用していますか？魚を焼くためのものと考えている方もいらっしゃるのでは。私がそうでした。最近ネットで調理器具を見ていたら、魚焼きグリルのいろいろな...